Kahvinkeitin - Tuo aamun pelastus

Maailman kallein kahvi

Sivettikissa ruokailemassa

Kävin ostamassa muutaman sataa grammaa hienoksi jauhettua etiopialaista Lasipalatsiin vastikään avatusta Caffista. Huomasin myös että liikkeestä on mahdollista tilata maailman kalleinta kahvia; Kopi Luwakia hintaan 30€ 100 grammaa eli 300 euroa kilo! Kahvia ei liikkeessä ole vaan se täytyy tilata muutaman päivän varoajalla jolloin pavut jauhetaan Lahden toimipisteessä ja toimitetaan Helsinkiin. Pääasiassa Indonesiassa valmistettava Kopi Luwak tuotetaan siten, että kahvipuihin päästetään ruokailemaan sivettikissoihin kuuluvia musankeja, jotka syövät kahvinpapuja. Koska musankin ruoansulatusjärjestelmä ei pysty sulattamaan kovia kahvipapuja, kulkeutuvat kopi luwakit läpi kissan elimistön jonka jälkeen kahvinpavut kerätään kissan ulosteesta, pestään ja paahdetaan. Tästä lystistä, joka sisältää paljon käsityötä, syntyy maailman kalleinta kahvia ja kupillinen tätä kahvia saattaakin maksaa usean kymmentä euroa.

Kahvin aromin erityisyyden takaavat kissan vatsahapot ja ruoansulatusentsyymit. Maussa sanotaan olevan lukuisia vivahteita suklaasta sekä karamellista.

En ole vielä päässyt tätä makunautintoa kokeilemaan, mutta tarkoitus olisi tilata sadan gramman verran kopi luwakia. Mietin vain että kuinka saisin parhaimmat aromit esille tästä kahvista. Nykyisin kotona ei ole kuin mutteripannu, jonka kautta kaikkia perusespressojenkaan aromeita ei saa esille. Kuka teistä lukijoista olisi valmis maistamaan tätä makuelämystä?