Kahvinkeitin - Tuo aamun pelastus

Mokkapannu eli ”mutteri”

Tuntuuko usein, että espressoa tekisi mieli, mutta 4 euroa pienestä kupillisesta vahvaa kahvia kahvilassa on aivan liikaa? Eikä baristalaitteista viitsisi maksaa liikaa? Erinomainen ratkaisu vahvaan italialaiseen kahviin on mokkapannu eli tuttavallisemmin ”mutteri”. Tämä nerokas keksintö koostuu kolmesta osasta, alimmasta vesisäiliöstä, jonka päälle laitetaan kahvisuodatin, johon jauhettu espressokahvi tulee, ja ylimmäiseen osaan valmis kahvi sitten nousee höyryn voimalla tarjoiltavaksi. Toimintamekanismi onkin tavallisen kahvinkoneen vastakohta, ja mokkapannu asetetaan kuumalle liedelle, josta se voimansa saa. Vaikka mokkapannun kehittämä höyrynpaine ei vedäkään vertoja oikealla espressokoneelle, on tässä vahvassa kahvissa silti potkua, ja tulee kahvilakäyntiä huomattavasti halvemmaksi. Itse ostin oman pannuni Tallinnasta, josta se mukaan lähti noin 15 eurolla. Suomessa uusi pannu irtoaa noin 15-40 eurolla, mutta tarkan markan vartija käy esimerkiksi Helsingin Valtteri-kirpputorilla sunnuntaisin, josta mokkapannuja huhupuheiden mukaan aina löytyy. ”Mutteri” onkin herkullinen, ja hyvin halpa tapa piristää päivittäisiä kahvihetkiä!