Kahvinkeitin - Tuo aamun pelastus

Lyhyt opas eri kahveihin

Kahvilassa käydessä tulee juotua usein sitä perinteistä suodatinkahvia, joka on pahimmillaan keitetty aamulla ja maistuu kauhealta jo tunnin jälkeen. Lähes kaikki suodatinkahvi Suomessa on vaaleapaahtoista, jota moni kahviin perehtynyt ei edes pidä oikeana kahvina. Lisäksi vaaleapaahtoinen kahvi aiheuttaa närästystä toisinkuin tummapaahtoinen, joka on huomattavan vatsaystävällinen. Kun seuraavan kerran menet kahvilaan, kokeile näitä:

Espresso. Pienestä, 25-35 millin koosta huolimatta tässä kahvissa on potkua! Se on nopea nauttia, piristää ja hellii vatsaa. Espresso tehdään baristakoneilla, joissa kahvi puristetaan noin 8 barin paineella läpi herkulliseksi kahviksi. Italiassa espressoa kutsutaan yksinkertaisesti nimellä ”Caffe”. Espresson tekemiseen on lukuisia koulukuntia. Italiassa osa nautiskelijoista nauttii pressonsa esimerkiksi Grappan tai muun viinan kanssa. Mikäli kahvilassa lukee ”Doppio”, se tarkoittaa tuplaespressoa samassa kupissa.

Cafe Americano. Mikäli haluat suodantinkahvin tyylisen kahvin, kokeile Cafe Americanoa. Se tarkoittaa espressoa, johon on sekoitettu kuumaa vettä. Osassa kahviloissa espresso sekoitetaan kahvin kanssa suoraan, mutta ”paremmissa paikoissa” asiakkaalle tuodaan isossa kupissa espresso sekä pieni kannullinen lähes kiehuvaa vettä. Makuasia.

Cafe Au lait. Tämä kahvijuoma on kotoisin Ranskasta. Se tarkoittaa kirjaimellisesti kahvia maidon kanssa. Kahvi sekoitetaan kuuman maidon kanssa. Se muistuttaa italialaista Cafe Lattea, mutta Au laitissa käytetään hyvin tummaa ranskalaista pannukahvia.

Caffe Latte muistuttaa pitkälti edellä mainittua Au laitia, mutta 7cl espressoa valutetaan vaahdotetun maidon kanssa kuppiin, mutta usein myös lasiin. Italiassa tapana on juoda Caffe Latte kahvikupin sijaan korkeista laseista.

Cappuccino on italialainen aamupäiväkahvi, joka nautitaan aamiaisen ja lounaan välissä. Se koostu espressosta sekä vaahdotetusta maidosta, joka tarjoillaan kahvikupista, toisinkuin Caffe Latte.