Kahvinkeitin - Tuo aamun pelastus

Erikoiskahvit kotona

Erikoiskahveja nautitaan yleensä kahviloissa, mutta miksei niitä voisi tehdä kotonakin. Esimerkiksi Cafe Latte maksaa keskimäärin 3-4 euroa kahvilassa, vaikka itse tehtynä yksi kupillinen maksaisi reilusti alle euron.

Erikoiskahvien teossa harjoittelu tekee mestarin. Aloitetaan vaikka suositusta Cappuccinosta, johon tulee espressoa, maitoa, sekä maitovaahtoa. Välineiksi riittääkin siis espressopannu (joka voi olla moderni sähköinen espressokeitin, tai vanhanaikainen mutteripannu), maidonvaahdotin ja täysmaito. Cappuccinosta tekee maukasta juuri täysmaito, mutta halutessasi voit käyttää myös rasvatonta- tai kevytmaitoa. Maidonvaahdotintakaan ei välttämättä tarvita, mutta se nopeuttaa valmistusta. Maidon voikin vaahdottaa myös vatkaamalla.

1. Valmista espresso, kaada 1/3 dl kuppiin.
2. Lämmitä 1-1,5 dl maitoa kattilassa (tai mikrossa)
3. Kaada lämmin maito kuppiin, jätä osa kattilaan vaahdottaaksesi sen.
4. Vaahdota maito vatkaimella tai maidonvaahdottimella.
5. Kaada vaahto kuppiin, makeuta halutessasi sokerilla.

Vinkki! Cappuccinon seuraksi sopii erinomaisesti ripaus kanelia.

Erikoiskahvien valmistukseen ei yleensä tarvita sen ihmeempiä laitteita, kuin espressopannu. Mutteripannu on yksinkertainen, mutta sähköinen espressokeitin säästää aikaa. Käytitpä kumpaa tahansa, myös seuraavat erikoiskahvit onnistuvat käden käänteessä;

Cafe Latte on toinen kahviklassikko, todella maukas sellainen. Latteen tulee 1/3 dl espressoa, ja 2 dl kuumaa maitoa. Juoma tarjoillaan korkeasta lasista.

Cafe Au Lait on perinteinen ranskalainen aamukahvi. Siihen tulee tummapaahtoista pannukahvia, sekä lämmintä maitoa. Maidon tulee olla nimenomaan lämmintä, ei kuumaa. Kahvin ja maidon suhde on sama.

Cafe Mocca on suklaan ystävien suosikki. Siihen tulee 1 dl espressoa, 3 dl kuumaa maitoa ja 2 rkl suklaakastiketta (tai suklaapaloja). Päälle pursotetaan kermavaahtoa ja raastettua suklaata.